2005年10月27日
2005年10月26日
2005年10月25日
2005年10月16日
2005年10月12日
トリュフのパスタ
イタリアのフレッシュ・トリュフが少量入荷。
秋トリュフと呼ばれる、イタリアのトリュフ。白トリュフは、１１月中旬ごろから少量出回るが
１ｋｇで３０万円??４０万円もする、超高級品。それに比べて、秋トリュフは、価格が、数分の１とリーズナブル。香りは、やや劣るものの、繊細なお料理には、十分と思う。
１２月から１月にかけて、香りが、高いトリュフが出回るが、値段もそれなり。
パスタやリゾットで楽しもう。
メニューには、載らないので今週は、早いもの勝ち。
ポルチーニもフレッシュで、ご用意できます。
秋トリュフと呼ばれる、イタリアのトリュフ。白トリュフは、１１月中旬ごろから少量出回るが
１ｋｇで３０万円??４０万円もする、超高級品。それに比べて、秋トリュフは、価格が、数分の１とリーズナブル。香りは、やや劣るものの、繊細なお料理には、十分と思う。
１２月から１月にかけて、香りが、高いトリュフが出回るが、値段もそれなり。
パスタやリゾットで楽しもう。
メニューには、載らないので今週は、早いもの勝ち。
ポルチーニもフレッシュで、ご用意できます。
